近有位朋友向我尋求幫助，他前段時間開了一家火鍋合作店，前期的話發(fā)展挺順利的，但是在中期的時候就出現(xiàn)了一些問題。比如店內(nèi)的原料不足了，不管是配料還是各種新鮮蔬菜都有一定程度的短缺，比如某種配菜沒有了，情況下會讓很多消費(fèi)者流失。所以咱們在開火鍋店的時候應(yīng)該注意很多方面，尤其是在中期的時候，人氣慢慢積累上來，但是發(fā)現(xiàn)卻供不上貨，這種情況應(yīng)該及時避免。

1、中期的原料配送

一家比較的火鍋店，他是具備各種食材，而且還有相關(guān)的配料，這種需求量特別大，所以必須得保證物料的配送，不然真的直接影響店面生意，這一方面一定要注意。換作你是消費(fèi)者，每次去吃飯的時候都沒有愛吃的東西，你下次還愿意去嗎？所以這方面大家一定要注重，這也是很多店鋪普遍出現(xiàn)的問題。

2、中期的營銷工作

火鍋店剛開始營業(yè)的時候需要一些宣傳工作，這一點(diǎn)大家都認(rèn)為沒錯，它是在中期的時候宣傳一樣很重要。就算你的服務(wù)，你的口味再好，也需要宣傳，而這種宣傳可以使顧客之間的宣傳。那如何運(yùn)用顧客進(jìn)行宣傳呢？我們就要推出一些營銷活動，比如集贊小活動，轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈獲得多少贊?？梢缘侄嗌傧M(fèi)，次來店消費(fèi)的消費(fèi)者可以獲得多少折的折扣，這些都是比較好的營銷手段，會為店鋪帶來很多新鮮血液。

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