對(duì)于吃貨而言，吹空調(diào)吃火鍋，是夏季的享受，不過(guò)也有人怕夏天吃火鍋會(huì)上火今天我來(lái)分享超實(shí)用的夏季火鍋食用指南，讓你既能體驗(yàn)獨(dú)食的快感，又能吃得健康！

如何選擇鍋底

炎熱的夏天，人們?nèi)菀资秤徽?，而酸湯能開(kāi)胃清火、去膩除燥，所以我建議大家在夏天選擇番茄鍋底或者冬陰功湯底，入口酸甜濃郁，回味悠長(zhǎng)，涮菜之前先喝碗湯，還能補(bǔ)充由于出汗身體損失的水分！

如果不喜歡番茄鍋和冬陰功鍋底，也可以選擇清湯鍋底，吃時(shí)在鍋里涮幾片冬瓜、青筍、藕片等，也可以起到清涼去火的作用。

食材如何選

夏天的蔬菜極為豐盛，我們當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)這份大自然的饋贈(zèng)，吃火鍋時(shí)可以多吃點(diǎn)蔬菜，抓住蔬菜的鮮嫩好滋味，另外多吃蔬菜還能清熱解暑，補(bǔ)充維生素。

冬季，多吃牛羊肉能夠御寒保暖，但在夏天吃太多卻容易上火，所以肉類食材建議大家選擇魚(yú)、蝦、貝類等海鮮，此時(shí)的海鮮格外肥美哦～

如何選蘸料

夏天吃火鍋，尤其建議大家調(diào)蒜泥香油蘸料，一方面夏季細(xì)菌易繁殖傳播，而蒜有抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用，可以有效避免腹瀉等癥狀，另一方面，夏天氣溫高，蒜泥香油碟能給食物解辣降溫，避免燙嘴哦。

如何選飲料

夏天可以適當(dāng)喝些清涼飲料，酸酸甜甜的酸梅湯、檸檬活水，解辣助消化的乳酸菌飲料，都可以伴你清涼一夏～

不過(guò)，很多人喜歡一邊吃著熱氣騰騰的火鍋，一邊喝著冰飲料，這樣其實(shí)容易出現(xiàn)腸胃不適。我建議大家在吃熱菜和喝冷飲之間，至少間隔3分鐘以上，喝的時(shí)候也更好小口啜飲哦。

夏天吃火鍋的正確打開(kāi)方式，你get了嗎？