火鍋?zhàn)鳛橹袊惋嬅逼鋵?shí)的大品類，受到消費(fèi)者青睞的同時(shí)，也讓投資者們看到了商機(jī)，紛紛蜂擁而至。近幾年來，火鍋店在全國遍地開花，隨處可見品牌連鎖合作店。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年減少近4萬家火鍋店，下半年跟旺季節(jié)奏一致，增加一萬家，年底店鋪保持在40萬家。

火鍋店的高度標(biāo)準(zhǔn)化操作，使得開店變得簡單易行。但要真正成功經(jīng)營一家合作火鍋品牌店，卻不是想象的復(fù)制粘貼那么簡單。

在合作前，品牌方通常會(huì)著重宣傳其品牌優(yōu)勢，告訴合作方，合作我這個(gè)品牌，需要多少錢、一年能賺多少錢、多長時(shí)間回本，然后推出各種優(yōu)惠政策，給出的美好前景讓很多開店老板心動(dòng)。

然而等到合作商開店之后，若是生意不好，肯定時(shí)間就會(huì)認(rèn)為品牌方是個(gè)騙子，自己被騙了，把開店失敗的鍋毫不猶豫的扔到了品牌方的頭上。

火鍋行業(yè)本身準(zhǔn)入門檻低，很多老板之所以愿意出一大筆合作費(fèi)用開火鍋合作店，無非看中的是所合作品牌優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的原材料配送、成熟的運(yùn)營模式、成功經(jīng)驗(yàn)等可以更大程度的復(fù)制，極大的提升了火鍋店的成功率。但開合作店的老板要注意的是，一個(gè)好的火鍋品牌確實(shí)可以讓開店成功的可能性大大增加，可并不是一定能成功。畢竟，火鍋品牌的直營店也會(huì)遇到倒閉的可能性。

切勿盲目的寄希望于品牌效應(yīng)，而忽視了自身因地制宜的變通經(jīng)營。

合作一個(gè)火鍋品牌，我們可以從該品牌上學(xué)習(xí)到一套好的運(yùn)營模式和產(chǎn)品，但學(xué)習(xí)終歸是學(xué)習(xí)，真的想要掙到錢，還需要把從品牌方那里學(xué)的東西一一落實(shí)，執(zhí)行到位。若是沒有執(zhí)行到位，開店失敗，在所難免。

天下沒有兩個(gè)完全相同的雞蛋，同樣，也沒有兩家一模一樣的店鋪，當(dāng)合作方在復(fù)制合作品牌的盈利模式時(shí)，肯定會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)兩點(diǎn)的出入或問題，而作為合作店老板，具有解決這些問題的能力是保證合作店成功的前提。若是合作店運(yùn)營時(shí)，一出現(xiàn)問題，就老想著讓品牌方解決，一直處于很被動(dòng)的狀態(tài)，對問題的處理反饋不夠及時(shí)，可能會(huì)成為合作店致命的打擊。